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Mini Bouchées soufflées au foie gras en crôute de spéculoos et figue

Séduite par cette délicieuse recette...Des petites bouchées sucrée-salée à inviter sur votre table pendant les fêtes

Apéritif
6 parts
10 min
12 min
facile
192 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 6.23 (1.04€/part)

Préparation

  • Prélevez 30 g de foie gras et couper le en 12 cubes. Réserver.
  • Mixer les spéculoos avec 30 g de Foie gras à température ambiante avec une pincée de fleur de sel et 2 tours de moulin de poivre jusqu' a obtention d' une pâte homogène .
  • Froncer cette pâte dans les empreintes à l' aide d'un petit verre ou d'une petite cuillère et de vos doigts en tassant bien .Disposer un cube de foie gras au centre de chaque puits .
  • Préchauffer votre four à 200 ° .
  • Dans un saladier détendre 40 G de foie gras avec une cuillère à soupe de crème et le jaune d' oeuf . Monter le blanc d' oeuf en neige ferme avec une demie pincée de sel et l' incorporer délicatement au mélange précédent.
  • Mettre 1 à 2 cuillerées de ce mélange dans les coques de spéculoos.
  • Enfourner pour 12 minutes à 200 ° . Décorer avec des morceaux de figues , une petite branches de thym , parsemer-les de fleurs de sel et les servir tiédes ou froides.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 192Kcal
  • Glucides: 11.9g
  • Lipides: 14.1g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (47g)
Sans fruit à coque


Photos

Mini Bouchées soufflées au foie gras en crôute de spéculoos et figue
Mini Bouchées soufflées au foie gras en crôute de spéculoos et figue - photo 2
Mini Bouchées soufflées au foie gras en crôute de spéculoos et figue - photo 3
Mini Bouchées soufflées au foie gras en crôute de spéculoos et figue - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

18/10/2012

Genial

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