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Mousse de betterave & dés de concombre à la menthe

Un petit amuse bouche tout en fraîcheur pour les soirées estivales dans le jardin!En plus, esthétiquement, c'est très joli, un brin girly grâce au rose de la betterave.

Apéritif
8 parts
10 min
facile
  • Mousse de betterave & dés de concombre à la menthe
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Ingrédients

8

Préparation

  • Dans un blender, mixer la betterave. Ajouter le jus de citron ainsi que du sel et du poivre.
  • Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement à la betterave mixée.
  • Remplir 8 verrines de cette préparation et les mettre au frais jusqu'au moment de servir.
  • Dans un bol, couper le concombre en petits dés.
  • Ciseler la menthe et la mélanger aux dés de concombre. Réserver au frais.
  • Au moment de servir, mettre quelques dés de concombre à la menthe dans chaque verrine.
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Mousse de betterave & dés de concombre à la menthe
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