Petits sablés au sarrasin

Ingrédients

• un oeuf
• 110 g de sucre
• 150 g de farine de sarrasin complète
• 100 g de farine blanche
• 1/2 sachet de levure chimique
• 125 g de beurre

Préparation

• Mélanger les farines et la levure.
  Ajouter le sucre.
• Ajouter le beurre en parcelles et mélanger avec les doigts jusqu'à ce que ce soit homogène.
• Ajouter l'oeuf et bien mélanger. Amalgamer et laisser reposer 1 heure au frais.
• Étaler la pâte sur 8 mm et la découper à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre.
• Déposer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.
• Cuire env. 20 minutes.

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