Carrés croquants amandes-chocolat
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Ingrédients
5
Coût estimé: 5Euros€ (1€/part)
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Fudge aux noisettes - carrés au chocolat et noisettes
Préparation
Préparation20 min
Cuisson7 min
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et placer les empreintes sur la plaque perforée.
- Dans un cul de poule, mélanger les amandes, le sirop de sucre de canne et le sucre glace en cassant un peu les amandes.
- Répartir dans les empreintes en tassant un peu et faire cuire 7 minutes à 180°C (th. 6), jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Laisser 13 minutes, mais la prochaine fois ,laisser un peu plus longtemps pour qu'elles soient plus dorées.
- Faire fondre le chocolat haché au bain-marie jusqu'à ce qu'il atteigne 31°C.
- La pile de mon thermomètre m'a lâchée, alors j'ai fait au pif. Il faut que le bain-marie ne soit pas trop chaud pour ne pas cuire le chocolat qui deviendrait terne, il faut juste le fondre. Sans thermomètre, le mieux est de le retirer du bain-marie quand il est presque fondu, il continuera à fondre en mélangeant.
- Répartir le chocolat immédiatement dans les empreintes sur les amandes.
- Laisser refroidir complètement dans un endroit frais environ 1 heure jusqu'à durcissement. Démouler les carrés et les conserver dans un endroit frais mais surtout pas au réfrigérateur, ils blanchiraient.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 554Kcal
- Glucides: 51.4g
- Lipides: 32.8g
- Gras sat.: 14g
- Protéines: 10.5g
- Fibres: 3.4g
- Sucre: 46.9g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 25
Information nutritionnelle pour 1 portion (106g)
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf
Questions
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