Battre l’œuf, le sucre et l'huile dans un saladier jusqu'à ce que le mélange change de couleur.
Incorporer les 2 farines, le bicarbonate et le chocolat fondu. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit bien ferme.
Poser 1 rolo sur 1 petite cuillère à soupe bien tassée de pâte.
Refermer la pâte sur le rolo et disposer les cookies sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en laissant un espace de 5 à 6 cm entre chaque.
Laisser cuire 10 minutes, retirer du four et laisser refroidir sur une grille.