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Crevettes croquantes, sauce à l'abricot

Une jolie sauce avec de belles crevettes bien croustillants !

Autre
4 parts
20 min
3 min
facile
  • Crevettes croquantes, sauce à l'abricot
  • Crevettes croquantes, sauce à l'abricot - photo 2
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Ingrédients

4

Préparation

  • Crevettes panées:
    Décortiquer les crevettes en conservant la queue intacte. Ouvrir le dos de chaque crevette et les écraser pour former une "escalope".
    Mettre la chapelure, la farine et les œufs battus dans des récipients différents.
    Rouler successivement chaude escalope de crevette dans la farine, l’œuf puis la chapelure.
    Mettre de l’huile à chauffer dans une poêle et faire chauffer à feu moyen.
    Faire revenir les escalopes, 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.
  • Sauce abricot-gingembre:
    Laver puis couper les abricots en 4, les mixer finement afin d'obtenir une purée épaisse.
    Ajouter l'€™huile et le vinaigre. Bien mélanger le tout.
    Ajouter le gingembre et le sucre, mélanger.
    Réserver au frais.
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Crevettes roll - sandwich brioché aux crevettes


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Crevettes croquantes, sauce à l'abricot
Crevettes croquantes, sauce à l'abricot - photo 2

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Côtes de Provence rosé Provence, Rosé
Côtes du Roussillon rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:


Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique

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