Le préfou : spécialité vendéenne
Un pain très moelleux, pour un goutté ou petit-déjeuner très gourmand.
Ingrédients
4
Coût estimé: 0.4Euros€ (0.1€/part)
Préparation
Préparation20 min
Cuisson30 min
- Dans la machine à pain mettre :
- Environ 180 g d'eau
- un peu de sel
- 400 g de farine
- un sachet de levure déshydratée, programme pétrissage, pendant 10 minutes. - Au bout de ce temps, enlever la pâte, en faire une boule et la laisser lever dans un saladier pendant environ 1 heure 00.
- Préchauffer le four (180°/200°).
- Fariner un plan de travail, y étaler la pâte et lui donner la forme d'une baguette écrasée en pratiquant quelques incisions sur le dessus.
- Enfourner en recouvrant d'un papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne brunisse. Elle ne doit pas gonfler non plus, donc surveiller la cuisson.
- Pendant ce temps, mélanger du beurre demi-sel ramolli (environ 40 g) avec 2 gousses d'ail hachées.
Au bout de 15/20 minutes de cuisson, retirer le pain du four, le couper en 2 dans la longueur, enlever un peu de mie et tartiner généreusement du beurre à l'ail. Poivrer et éventuellement rajouter un peu de sel. - Refermer le pain, l'envelopper dans du papier alu et le remettre au four pendant environ 5/10 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 353Kcal
- Glucides: 70g
- Lipides: 0.9g
- Gras sat.: 0.2g
- Protéines: 13g
- Fibres: 4.3g
- Sucre: 2g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (148g)
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
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Commentaires
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09/08/2011
Nous avons eu l'occasion de goûter c'est tout simplement extra!!!!!!!!!!!!!! à faire et refaire!!!!!! :):)::)