Battez les oeufs et le sucre, ajoutez le fromage, la farine, la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère, fouettez bien pour obtenir un mélange homogène. Coupez 8 abricots en petits dés. Versez 1 cuillère à soupe de pâte dans chaque alvéole d'un moule à muffins (beurré si pas en silicone) disposez des petits dés d'abricots dessus et recouvrir de pâte, insérez un segments d'abricot sur chaque, puis mettre à cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th.6) Laisser tiédir avant de démouler et disposez-les dans des caissettes en papier. Pour la compotée d'abricots, j'ai coupé 10 abricots en petits dés que j'ai saupoudré de sucre, je l'ai est laissé en attente 30 minutes, le temps que le sucre fonde et je l'ai fait cuire au micro-ondes deux fois 2 minutes (n'oubliez pas de couvrir d'un film alimentaire légèrement percé).
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Commentaires des membres:
Excellennnnnnnnnnnnnnnnnnnnt
Très très bon je l'ai fait dans la plaque lingots de flexipan çà en fait 12 et servit avec une boule de glace pêches blanches au thermomix
Très bon a refaire
Puis je remplacer les abricots par des nectarines ?? sinon ses clafoutis sont délicieux !!!
Superbe recette, tout le monde a adoré