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Oreillettes languedociennes

Autre
6 parts
30 min
2 min
facile
253 Kcal

Ingrédients

6

Pour une quinzaine de grosses oreillettes :

Coût estimé: 1.24 (0.21€/part)

Préparation

  • Sur un plan de travail bien propre, mettre la farine et creuser un grand trou au milieu, y verser les œufs, le zeste râpé, le beurre et les parfums ainsi qu’une bonne pincée de sel.
  • Mélanger du bout des doigts en partant du centre, puis écraser la pâte avec la paume sur le plan de travail, mettre en boule et recommencer.
  • Quand la pâte lisse se détache des doigts, mettre en boule , entourer d’un film plastique et placer pendant 4 heures au frigo.
  • Sortir la pâte et la laisser s’assouplir une dizaine de minutes. La séparer ensuite en petits tas de 40 g chacun et sur un plan de travail fariné, les étaler en disques très fins d’au moins 16 cm de diamètre.
  • Faire chauffer un bain de friture (ou une sauteuse avec 1 cm d’huile qui ne doit pas fumer). Plonger un seul disque à la fois dans la friture : ils se boursoufflent, claquent et blondissent très vite, les retourner pour faire blondir l’autre face avec une écumoire.
  • Lorsque chaque disque est un peu doré, le sortir et le sécher sur du papier absorbant de chaque côté. Empiler sur une assiette en saupoudrant de sucre cristallisé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 253Kcal
  • Glucides: 34.9g
  • Lipides: 7.1g
  • Gras sat.: 3.5g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 2.2g
  • Sucre: 1.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (88g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

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Gâteau mojito


Photos

Oreillettes languedociennes
Oreillettes languedociennes - photo 2
Oreillettes languedociennes - photo 3
Oreillettes languedociennes - photo 4

Questions:




Commentaires des membres:

06/03/2014

Facile à faire mais je n'ai pas du tout retrouvé le goût de mon enfance....

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POUNET66
POUNET66, 27/10/2013

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