Panna cotta aux cookies au chocolat

Name: Panna cotta aux cookies au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 cl de lait 1/2 écrémé; 10 cl de crème liquide (ici à 15% de MG); 1 cuillère à café de sucre blond ETHIQUABLE; 3 cookies au chocolat et au quinoa ETHIQUABLE; 2 feuilles de gélatine

Excellente cette panna cotta, on y sent bien le goût du chocolat .

Autre

3 parts

20 min

10 min

facile

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Ingrédients

10 cl de lait 1/2 écrémé
10 cl de crème liquide (ici à 15% de MG)
1 cuillère à café de sucre blond ETHIQUABLE
3 cookies au chocolat et au quinoa ETHIQUABLE
2 feuilles de gélatine

Coût estimé: 4€ (1.33€/part)

Préparation

Faire ramollir les feuilles de gélatine 10 minutes dans de l'eau froide.
Mixer les cookies pour les réduire en poudre.
Dans une casserole, sur feu doux, faire chauffer le lait avec la crème liquide, le sucre et les cookies réduits en poudre, jusqu'à ce que le sucre et la poudre de cookies aient fondu (environ 10 minutes).
Filtrer la préparation au chinois afin d'enlever les morceaux (le quinoa n'aura pas fondu). Si vous voulez obtenir une panna cotta craquante ne filtrez pas la préparation.
Remettre le mélange filtré à chauffer et retirer du feu dès les premiers bouillons.
Essorer la gélatine en la pressant dans votre main et la mettre dans la préparation sans cesser de remuer.
Verser le mélange dans les verrines. Laisser refroidir complètement à température ambiante et mettre au frais pour 4 heures minimum.

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