Petit bonhomme en pain d'épices

Préparation

• Préchauffer le four à 160°C.
• Tamiser les ingrédients secs.
  Ajouter le beurre ramolli et battre jusqu'à obtention d'un mélange sableux.
  Incorporer l’œuf battu et le miel et travailler jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
• Sur un plan légèrement fariné, étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur.
• Découper des bonhommes à l'aide d'un emporte-pièce.
  Déposer les biscuits sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson en silicone.
  Faire cuire 7 minutes environ, le temps que les biscuits commencent à dorer.
• A la sortie du four, les laisser refroidir sur la plaque pendant quelques instants. Il faut faire attention car ils sont fragiles tant qu'ils sont chauds.
• Préparer un glaçage : battre un blanc en neige et ajouter progressivement du sucre glace. Le mélange devient crémeux et assez épais.
• Utiliser une poche à douille pour décorer les bonshommes avec le glaçage.