Pistachettes : palets algériens à la pistache

Name: Pistachettes : palets algériens à la pistache
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 mesures de pistache en poudre; 1 mesure d'amande en poudre; 2 mesures de sucre glace; 2 blancs d'oeufs; Zeste d' un demie citron jaune; Quelques gouttes d'arôme de pistache (facultatif); Sirop ou faux miel; Pistaches non salées concassées; Des caissettes

Autre

2 parts

facile

25 min

Aux doigts de fées, elle transforme tout ingrédient en un délice magnifiquement confectionné, terriblement exquis !

Ingrédients

Pour la pâte:

3 mesures de pistache en poudre
1 mesure d'amande en poudre
2 mesures de sucre glace
2 blancs d'oeufs
Zeste d' un demie citron jaune
Quelques gouttes d'arôme de pistache (facultatif)

Pour l'enrobage :

Sirop ou faux miel
Pistaches non salées concassées
Des caissettes

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson15 min

Mélanger tous les ingrédients de la pâte, additionner les blancs d'oeufs petit à petit. La pâte doit être homogène, non collante et qui se ramasse facilement.
Fariner le plan de travail et étaler la pâte en une abaisse de 3 cm - le gâteau est assez épais.
Découper des rondelles à l'aide d'un verre.
Disposer sur une plaque sulfurisée et enfourner à peine 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 180°
Dès la sortie du four, les plonger rapidement dans le sirop légèrement tiédi, les égoutter un peu puis les parsemer de pistaches concassées.
Disposer dans les caissettes et conserver dans une boîte bien fermée.

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28/10/2013

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