Recettes pour machine à pain alaska bm2600
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Ingrédients
6
Baguettes viennoises :
Brioche :
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Préparation
Préparation12 min
Cuisson20 min
- Baguette:
Programme pâte qui dure 1 h 50. Sortir, ensuite le pâton et le pétrir à la main pendant une minute. - Couper des morceaux de la taille d'une pomme et les rouler sur le plan de travail en étirant en forme de bâton.
- Les poser sur du papier sulfurisé et laisser gonfler 30 minutes à couvert.
- Préchauffer le four à 230°C avec un récipient contenant de l'eau.
- Faire des incisions dans les pâtes et vaporiser à l'eau
Cuire pendant 1/4 à 20 minutes. Laisser refroidir sur la grille après la cuisson. - Baguettes viennoises :
Programme pâte; lorsqu'il est terminé, mettre la pâte dans un saladier. - Couvrir et laisser lever au moins une heure à température ambiante.
- Préchauffer le four à 200° (thermostat 6/7) pendant 10 minutes; pendant ce temps façonner les baguettes en séparant la pâte en quatre morceaux.
- Mettre les baguettes sur une plaque huilée et farinée; mettre au four 20 minutes; laisser refroidir sur la grille.
- Brioche :
Programme normal, 3 heures arrête 1/4 heure avant la fin.
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
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