Truffes à la Josée di Stasio

Name: Truffes à la josée di stasio
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 160 ml (2/3 tasse) de crème 35 % m.g.; 200 g (7 oz) de chocolat noir à 70% haché finement; 80 ml (1/3 tasse) de gingembre confit haché finement; Graine de sésame grillées

Autre

5 parts

15 min

2 min

facile

333 Kcal

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Ingrédients

Pour environ 24 truffes :

160 ml (2/3 tasse) de crème 35 % m.g.
200 g (7 oz) de chocolat noir à 70% haché finement
80 ml (1/3 tasse) de gingembre confit haché finement
Graine de sésame grillées

Coût estimé: 3.14€ (0.63€/part)

Préparation

Versez la crème dans une casserole et portez à ébullition sur feu moyen-vif.
Retirez du feu et ajoutez le chocolat.
Remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Ajoutez le gingembre.
Versez cette ganache dans un bol, couvrez d’un film plastique et réfrigérez de 3 à 4 heures.
A l’aide d’une petite cuillère, façonner la ganache en petites boules.
Roulez ces boules dans la paume des mains. (Utilisez des gants en plastique pour faciliter leur réalisation).
Roulez les truffes dans les graines de sésame grillées.
Se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique de une à deux semaines.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 333Kcal

Glucides: 25.6g
Lipides: 23.2g
Gras sat.: 14.8g
Protéines: 3.3g
Fibres: 3.7g
Sucre: 17.1g
ProPoints: 9
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (78g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

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Questions:

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