Faites caraméliser le sucre. Quand il est bien blond, ajoutez le beurre salé et enfin la crème.
Laissez réduire tout doucement, sans faire bouillir, une fois que la crème est ajoutée.
Coupez une banane en rondelles, faites caraméliser les rondelles avec un peu de cassonade.
Déglacer avec un peu de schnaps à la framboise.
Mettez au fond de la verrine une petite quantité de confiture de caramel au beurre salé, posez une rondelle de banane et recouvrez avec une cuillère de confiture pour finir.