Faire son gâteau de mariage soi-même : notre recette facile et économique

Aussi connu sous le nom de "gâteau rouge velours" et d'origine américaine, ce gâteau est composé de plusieurs étages aux reflets rouge, la couleur de l'amour... Car oui, il est souvent préparé pour la Saint-Valentin ♥

Mais comment est-il coloré? C'est tout simplement avec du colorant alimentaire rouge que vous allez venir colorer vos gâteaux génoises au cacao.

Ensuite, lorsque vous viendrez créer votre Red Velvet Cake, il vous suffira d'ajouter de la crème au beurre extra gourmande entre les étages de vos génoises mais aussi tout autour. Enfin, des fruits pourront se glisser à l'intérieur de votre création mais aussi tout autour pour la déco.

Bref, l'alliance parfaite entre le moelleux, l'humidité, la gourmandise et la fraîcheur.

Ici, nous avons choisi la version la plus simple avec la crème au beurre. Il vous suffira d'en disposer tout autour puis de lisser le tout afin d'obtenir un résultat chic et propre.

Ces derniers temps, la mode du "Naked cake" est très présente sur les gâteaux de mariage. Il s'agit tout simplement de zapper l'étape "crème disposée tout autour" ou alors d'en mettre partiellement afin de laisser entrevoir les génoises et donc les étages de votre gâteau.

Pour les plus expérimentés, vous pourrez vous lancer dans la décoration à la pâte à sucre. Plus technique, cette solution vous permettra néanmoins de laisser davantage la parole à votre créativité en réalisant tout un tas de dessins et décorations.

Enfin, un glaçage bien coulant et brillant fera aussi tout sont effet, surtout sur des gâteaux chocolatés. Et pour parfaire le tout, pensez aux des copeaux de chocolat et quelques feuilles d'or.

Quoi qu'il en soit, n'oubliez pas de finaliser votre création avec des fruits et des fleurs pour un effet frais et raffiné.

Si vous avez décidé de réaliser plusieurs gâteaux voire même d'en présenter un à étages, évitez la catastrophe et assurez une bonne tenue grâce à des goujons! Ce sont des bouts de bois créés pour soutenir les étages de votre gâteau entre eux mais aussi au socle. Vous pourrez en retrouver dans les magasins spécialisés et sur internet.

Afin que votre gâteau à étages tiennent bien droit et ne glisse pas, n'hésitez pas à y insérer un goujon central. La taille de ce goujon dépendra de la taille de votre gâteau. Plus il sera gros, plus le goujon central devra l'être aussi.

Sans se mentir, on sait à quel point les repas de mariage peuvent être conséquents! Alors du côté du dessert, misez sur des saveurs légères. Et qui dit "léger" dit... "fruité"!

Si vous vous mariez en été, misez sur les fruits rouges estivaux: des fraises, des framboises, des mûres... Laissez-vous également tenter par des pêches, abricots ou encore mirabelles.

Si vous vous mariez en hiver, là encore, optez pour un panier de saison. Des poires bien sucrées seront parfaites. Les agrumes apporteront un coup de peps à votre fin de repas. Sans oublier les fruits exotiques qui feront voyager les papilles de vos invités et apporteront du soleil à votre journée.

Et pour les plus gourmands, du chocolat associé à des noisettes ou du caramel ravira certainement vos papilles et celles de vos invités. Dans tous les cas, misez sur des associations de saveurs simples et efficaces afin de plaire au plus grand nombre ;-)

Un layer cake fruité agrémenté de fraises, une classique forêt noire qui plaît toujours ou le gourmand royal au chocolat, laissez-vous tenter par trois autres idées de gâteaux de mariage à faire vous-même ;-)