Rhum arrangé vanille cannelle
Une spécialité des îles à présenter à vos invités pour l'apéritif, ça vous dit ? Le tout fait maison bien sûr pour y ajouter les saveurs de votre choix (fruits et/ou épices, aromates) ;-) C'est parti pour la réalisation de notre rhum arrangé ! On se croirait presque à la Réunion, en Guadeloupe ou encore à Madagascar !
Ingrédients
Matériel
- 1 bouteille en verre vide
Préparation
Verser le rhum dans la bouteille qui servira à la préparation.
Ajouter le sucre roux, les gousses de vanille préalablement fendues, et les bâtons de cannelle.
Fermer la bouteille et délicatement remuer. Mettre à macérer pendant minimum 3 mois dans un lieu à l'abri de la lumière et de la chaleur. Mélanger régulièrement le contenu de la bouteille jusqu'à ce que le sucre se soit bien dissout (environ 1 semaine).
Et voilà, il ne reste plus qu'à déguster!
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Conseils et astuces
Rhum : utiliser de préférence du rhum blanc. Si toutefois vous n'avez que du rhum brun, ça fera l'affaire aussi ;-)
Macération : elle est de minimum 3 mois mais elle peut être beaucoup plus longue. Cependant, attention avec les fruits, il y a des temps de macération à ne pas dépasser.
Gousses de vanille : parfait pour se resservir des gousses de vanille ayant servi sur d'autres préparations.
Nutrition
- Glucides: 6.8g
- Lipides: 0g
- Gras sat.: 0g
- Protéines: 0g
- Fibres: 0.3g
- Sucre: 6.8g
- ProPoints: 1
- SmartPoints: 5
Questions
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Commentaires
On n'a jamais arrangé le rhum en Guadeloupe. Le rhum ne s'arrange pas. Ce sont les Réunionnais qui font des arrangements.
BJR recette un petit peu classique, je vous donne celle que j ai ramenée de l ile Maurice
3/4 rhum blanc 1.4 sirop de canne et qq grains poivre noir, 2 gousses ouvertes cardamome(que j écrase un peu) 1 clou girofle branche vert de fenouil raisins secs 1 feuille de citronnier gousses de vanille ouvertes cannelle en bâton attention au poivre !!! c est extraordinaire !!!
