Altria (recette portugaise)

Ingrédients

• 200g de cheveux d'ange
• 6 jaunes d'oeufs
• 150g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 750ml de lait
• un baton de cannelle
• zestes d'un citron
• 2 gouttes d'arome de vanille
• cannelle en poudre

Préparation

• Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le sucre, les zestes de citron et l'arome de vanille et le baton de cannelle.
  Une fois que le lait commence a bouillir, y mettre les cheveux d'ange et faire cuire 6 minutes environ.
  Retirez la casserole du feu et ajoutez-y les jaunes d'oeufs, puis remttre sur feu doux.
  Une fois les jaunes cuits, étalez la préparation sur une assiette plate et veillez a ne pas faire une couche trop épaisse, sinon faire deux assiettes.
  soupoudrez de cannelle en pourdre et garder au frais.
  Déguster une fois la préparation bien prise.

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