Balthazar

Name: Balthazar
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g chocolat noir; 150 g beurre mou; 100 g amandes en poudre; 100 g sucre en poudre; 4 oeufs; 1 cuil. à c. farine; 1 cuil. à c. levure chimique; amandes émondées (pour le décor)

Dessert

6 parts

25 min

35 min

moyen

592 Kcal

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1
6

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Ingrédients

Ingrédients:

200 g chocolat noir
150 g beurre mou
100 g amandes en poudre
100 g sucre en poudre
4 oeufs
1 cuil. à c. farine
1 cuil. à c. levure chimique
amandes émondées (pour le décor)

Coût estimé: 6.12€ (1.02€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 150°.
Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie.
Hors du feu, travailler à la spatule en incorporant 100g de beurre par fraction jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Ajouter les oeufs un à un, battus en omelette, la farine, les amandes en poudre, le sucre puis la levure.
Verser dans un moule à manqué de 24cm de diamètre, beurré et fariné. Mettre au four 35 mn.
Démouler le gâteau tiède. Faire fondre 100g de chocolat au bain-marie, ajouter 50g de beurre en fouettant.
Verser sur le gâteau et étendre à la spatule. Décorer d'amandes émondées.

Conseils :
Vous pouvez remplacer les amandes en poudre par un mélange 1/2 amandes en poudre, 1/2 amandes émondées

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