Carrés au chocolat et au limoncello

Préparation

• Tapisser un plat carré à four de papier sulfurisé.
• Pour la base, tamiser la farine, le cacao, la levure et une pincée de sel. Incorporer le sucre et le beurre mou coupé en morceaux, jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse.
• Ajouter l'oeuf légèrement battu et 6 cuillères à soupe d'eau, et mélanger. Verser la préparation dans le plat, bien tasser et faire cuire au four préchauffé à 180° pendant 15 à 20 minutes.
• Préparer la crème au limoncello; mélanger le sucre glace et la liqueur. Ajouter le lait en quantité suffisante pour obtenir une crème épaisse. La verser sur la base, refroidie.
• Préparer le glaçage; faire fondre le chocolat coupé en gros morceaux et le beurre au bain-marie dans une casserole. L'étaler sur la crème au limoncello et décorer à l'aide d'une fourchette. laisser reposer pendant 30 minutes et découper la gâteau en grosses parts carrées.