Banana bread, gâteau à la banane
Pour le dessert ou le goûter, on se régale avec cette recette typiquement américaine ! D'ailleurs, elle est parfois préparée comme un pain là-bas, d'où son nom "banana bread" →"Pain à la banane" ;-)
Ingrédients
Matériel
- Moule à cake
Préparation
Peler et couper les bananes en morceaux. Puis, à l'aide d'une fourchette, les écraser en purée.
Mélanger le beurre mou avec le sucre roux, puis ajouter les 2 œufs et mélanger à nouveau.
Ajouter ensuite la farine, le sel et la levure, et bien mélanger.
Finir par ajouter les bananes écrasées au mélange, et bien les incorporer.
Cuire 55 minutes à 180°C.
Et voilà, votre Banana Bread est prêt !
Conseils et astuces
Ajouts : on peut y ajouter des fruits secs, du cacao en poudre ou encore des pépites de chocolat.
L'ajout de la banane dans la recette : on peut la mettre au début, avant les oeufs, ou à la fin. La 1ère option fera un gâteau plus "lisse", la banane sera bien incorporée. La 2ème (option choisie pour cette recette) fait que la banane se mélange un peu moins bien, et donc il y a plus de "morceaux" qui apporteront davantage de fondant au dessert.
Nutrition
- Glucides: 38.4g
- Lipides: 11.6g
- Gras sat.: 7.2g
- Protéines: 5.1g
- Fibres: 1.9g
- Sucre: 20g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 12
À savoir
Ptitchef_com Questions
Est ce que je peux utiliser une autre sorte de farine, de riz aar exemple???
Bonjour, pour être sûr que votre banane bread se tienne bien, et si vous souhaitez utiliser de la farine sans gluten, nous vous conseillons de remplacer la farine de blé par un mélange de plusieurs farines sans gluten que vous trouverez en grandes surfaces et magasins bio. Le problème de ne mettre que de la farine de riz en si grande quantité est de rendre votre gâteau trop friable. En l'associant à d'autres comme dans les mélanges tout prêts, elles se complèteront :-)
Bonjour, vous avez utilisé un moule à cake de 25 ou 30 cm? Merci
Bonjour, notre moule à cake fait 22 cm
C'est quoi sachet de levure
Il s'agit de poudre à lever ou poudre à pâte. 2 c. à café
A quelle température doit-on préchauffer et puis cuire? Merci
Il s'agit de 180°C ou thermostat 6 comme indiqué sur la recette.
Je vois que c'est de la poudre a pate mais combien la quantité sera apprécier
En général un paquet de levure contient 2 c. à café. Donc la même quantité en poudre à pâte :)
Bonjour doit on préchauffer le four.... cordialement
Oui, préchauffez votre four 10 minutes avant d'enfourner.
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Commentaires
chantal
Excellente recette pour faire passer les bananes trop mures et on peut y rajouter tout ce qu on veut! pour ma part je ne mets que 100g de sucre et 25g de beurre + 1 pot de compote de pommes pour l alleger et c est tres bon!
emilie_g2024_4
rolfre
Cuisson à 180° pendant une heure au four à chaleur traditionnelle, en ajoutant un récipient rempli d’eau dans le four : cuisson parfaite, et gâteau moelleux.
wanda54
Tres bon cake pour faire "passer" des bananes trop mures! et puis on peut y rajouter tout ce qu on veut : pour moi :cranberries, zeste d oranges confits, abricots secs en dès, figues, amandes et noix concassées...
anonymous
Bonjour, j'ai refait le cake à la banane. Il est très bon. Merci p'tit Chef
Angel
J'adore cette recette que je fais régulièrement. Aussi bon au petit dej qu' au goûter !
Monica6912
C'est une très bonne recette, simple, mon garçon s'est bien régalé. Merci encore pour vos recettes !
jonathan_b2019
Très simple et trop bon !!! Encore merci
Sheffield13
Très bonne recette ! Pour ma part j'ai rajouté des pepites de chocolat et un peu de noix de coco rapée
laurence
Avec des bananes restantes que les enfant ne veulent pas manger, bon compromis en gateau!