Banana bread, gâteau à la banane

Name: Banana bread, gâteau à la banane
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 bananes (bien mûres); 250 gr de farine; 125 gr de beurre mou; 150 gr de sucre roux; 2 œufs; 1 sachet de levure; 1 pincée de sel

Pour le dessert ou le goûter, on se régale avec cette recette typiquement américaine ! D'ailleurs, elle est parfois préparée comme un pain là-bas, d'où son nom "banana bread" →"Pain à la banane" ;-)

Dessert

10 parts

15 min

55 min

facile

284 Kcal

(4.4/5 - 33 votes)
16
2983

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Video

Ingrédients

3 bananes (bien mûres)
250 gr de farine
125 gr de beurre mou
150 gr de sucre roux
2 œufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel

Coût estimé: 2.46€ (0.25€/part)

Matériel

Moule à cake

Préparation

Peler et couper les bananes en morceaux. Puis, à l'aide d'une fourchette, les écraser en purée.
Mélanger le beurre mou avec le sucre roux, puis ajouter les 2 œufs et mélanger à nouveau.
Ajouter ensuite la farine, le sel et la levure, et bien mélanger.
Finir par ajouter les bananes écrasées au mélange, et bien les incorporer.
Cuire 55 minutes à 180°C.
Et voilà, votre Banana Bread est prêt !

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Conseils et astuces:

Ajouts : on peut y ajouter des fruits secs, du cacao en poudre ou encore des pépites de chocolat.

L'ajout de la banane dans la recette : on peut la mettre au début, avant les oeufs, ou à la fin. La 1ère option fera un gâteau plus "lisse", la banane sera bien incorporée. La 2ème (option choisie pour cette recette) fait que la banane se mélange un peu moins bien, et donc il y a plus de "morceaux" qui apporteront davantage de fondant au dessert.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 284Kcal

Glucides: 38.4g
Lipides: 11.6g
Gras sat.: 7.2g
Protéines: 5.1g
Fibres: 1.9g
Sucre: 20g
ProPoints: 8
SmartPoints: 12

Information nutritionnelle pour 1 portion (94g)

Végétarien

Sans fruit à coque

Ptitchef_com

Photos

Banana bread, gâteau à la banane - photo 2

Banana bread, gâteau à la banane - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac Bordeaux, Blanc

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:

Est ce que je peux utiliser une autre sorte de farine, de riz aar exemple???

Réponse Ptitchef:

Bonjour, pour être sûr que votre banane bread se tienne bien, et si vous souhaitez utiliser de la farine sans gluten, nous vous conseillons de remplacer la farine de blé par un mélange de plusieurs farines sans gluten que vous trouverez en grandes surfaces et magasins bio. Le problème de ne mettre que de la farine de riz en si grande quantité est de rendre votre gâteau trop friable. En l'associant à d'autres comme dans les mélanges tout prêts, elles se complèteront :-)

Bonjour, vous avez utilisé un moule à cake de 25 ou 30 cm? Merci

Réponse:

Bonjour, notre moule à cake fait 22 cm

C'est quoi sachet de levure

Réponse:

Il s'agit de poudre à lever ou poudre à pâte. 2 c. à café

A quelle température doit-on préchauffer et puis cuire? Merci

Réponse:

Il s'agit de 180°C ou thermostat 6 comme indiqué sur la recette.

Je vois que c'est de la poudre a pate mais combien la quantité sera apprécier

Réponse:

En général un paquet de levure contient 2 c. à café. Donc la même quantité en poudre à pâte :)

Bonjour doit on préchauffer le four.... cordialement

Réponse:

Oui, préchauffez votre four 10 minutes avant d'enfourner.

Commentaires des membres (16):

chantal, 30/09/2024

Excellente recette pour faire passer les bananes trop mures et on peut y rajouter tout ce qu on veut! pour ma part je ne mets que 100g de sucre et 25g de beurre + 1 pot de compote de pommes pour l alleger et c est tres bon!

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Réponse Ptitchef_com:

Merci beaucoup! :)

emilie_g2024_4, 03/03/2024

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rolfre, 06/06/2023

Cuisson à 180° pendant une heure au four à chaleur traditionnelle, en ajoutant un récipient rempli d’eau dans le four : cuisson parfaite, et gâteau moelleux.

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wanda54, 04/12/2022

Tres bon cake pour faire "passer" des bananes trop mures! et puis on peut y rajouter tout ce qu on veut : pour moi :cranberries, zeste d oranges confits, abricots secs en dès, figues, amandes et noix concassées...

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01/10/2022

Bonjour, j'ai refait le cake à la banane. Il est très bon. Merci p'tit Chef

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Angel, 21/04/2020

J'adore cette recette que je fais régulièrement. Aussi bon au petit dej qu' au goûter !

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Monica6912, 04/02/2020

C'est une très bonne recette, simple, mon garçon s'est bien régalé. Merci encore pour vos recettes !

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jonathan_b2019, 22/03/2019

Très simple et trop bon !!! Encore merci