Chouquettes faciles

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Dessert

4 parts

moyen

40 min

204 Kcal

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Avec un café ou un thé à la fin du repas, on se laisserait bien tenter par une chouquette ! Bien moelleuse, on raffole du sucre perlé qui craque sous la dent :-) Faciles à faire, tentez vous aussi nos chouquettes trop chouettes grâce à nos explications pas à pas ci-dessous et aussi notre vidéo ;-)

Ingrédients

• 120 ml d'eau
• 50 gr de beurre
• 1 pincée de sel
• 75 gr de farine
• 2 oeufs
• sucre perlé

Matériel

• Poche à douille
• Papier sulfurisé

Préparation

• Faire chauffer l'eau dans une casserole puis ajouter le beurre et le sel. Lorsque le beurre est fondu, ajouter la farine d'un seul coup. Mélanger au fouet jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.
• Sortir du feu et ajouter les œufs 1 par 1 en mélangeant bien à chaque fois. Fouetter énergiquement afin que la pâte gagne en élasticité.
  
• A l'aide d'une poche à douille, pocher les choux de la taille souhaitée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Parsemer le dessus des choux avec du sucre perlé.
  
• Faire cuire au four pendant 20 min à 180°C. Attention, en fin de cuisson, ne les sortez pas tout de suite du four, ils pourraient dégonfler. Éteignez le four, laissez la porte du four entrouverte pendant 10 min et sortez les choux.
• Laissez refroidir complètement et c'est prêt !
  

Conseils et astuces

Vous pouvez bien sur garnir ces chouquettes avec de la glace ou une ganache par exemple.

Vous pouvez congeler la pâte avant cuisson. Mettez la pâte au réfrigérateur 1 heure avant de la cuire.

C'est une pâte à choux traditionnelle, vous pouvez utiliser cette recette pour réaliser des choux à la crème, des profiteroles, des éclairs...

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