Chouquettes faciles

Préparation

• 
  Faire chauffer l'eau dans une casserole puis ajouter le beurre et le sel. Lorsque le beurre est fondu, ajouter la farine d'un seul coup. Mélanger au fouet jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords.
• 
  Sortir du feu et ajouter les œufs 1 par 1 en mélangeant bien à chaque fois. Fouetter énergiquement afin que la pâte gagne en élasticité.
• 
  A l'aide d'une poche à douille, pocher les choux de la taille souhaitée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• 
  Parsemer le dessus des choux avec du sucre perlé.
• 
  Faire cuire au four pendant 20 min à 180°C. Attention, en fin de cuisson, ne les sortez pas tout de suite du four, ils pourraient dégonfler. Éteignez le four, laissez la porte du four entrouverte pendant 10 min et sortez les choux.
• 
  Laissez refroidir complètement et c'est prêt !