Faire fondre le chocolat au lait au bain marie,ajoutez le chocolat praliné et les gavottes écrasées.
Versez la préparation dans des cercles individuels.Réserver au frigo 30 minutes.
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau.
Battre les jaunes d'oeufs dans une casserole avec le sucre et la maizena. Ajoutez 8 cl de lait et faire épaissir à feu doux.
Hors du feu incorporez la gélatine et la mangue mixée.Quand le mélange est tiède,incorporez le beurre et versez dans les cercles.Conservez au frigo.
Faire fondre le chocolat noir au bain marie,et y incorporer une feuille de gélatine après l'avoir fait fondre dans 2 cl et incorporez ensuite la crème très froide montée en chantilly.Mettre cette préparation dans les cercles.
Attention : des morceaux de verre signalés dans des mousses au chocolat
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