Daring bakers: chestnut cheesecake gâteau au fromage et aux marrons

Ingrédients

Pour la préparation de la croûte :

• chapelure de biscuits Oréo 500 ml (2 tasses)
• sucre 30 ml (2 cuillères à soupe)
• beurre fondu 125 ml (1/2 tasse)

Pour la garniture au fromage :

• fromage à la crème 750 g (24 oz- 3 pqts de 8 oz) à la température de la pièce
• oeufs 3
• vanille 15 ml (1 cuillère à table)
• rhum brun 45 ml (3 cuillères à table)
• crème de marrons sucrée et vanillée 992 g (32 oz)
• sel une pincée

Pour la ganache au chocolat :

• crème 35% 250 ml (1 tasse)
• chocolat en morceaux à 70% 170 g (1 tasse)
• rhum 30 ml (2 cuillères à table)