Dans un saladier, battre les oeufs, le sucre et la vanille liquide à l'aide d'un fouet.
Ajouter petit à petit le lait chaud toujours en battant la préparation. Verser la préparation dans un pichet verseur Demarle.
Versez 40 cl d'eau froide dans le réservoir à eau du micro vapeur. Poser la passoire inférieure et y placer les ramequins.
Versez 1 cuillère à soupe de caramel liquide dans le fond de chaque ramequins puis y répartir la préparation du pichet.
Couvrir et faire cuire 14 minutes à 600 watts. Enlevez les ramequins du micro vapeur.
Dès la fin de la cuisson. Laisser refroidir puis glisser au réfrigérateur avec les couvercles.Démouler froid en vous aidant d'une petite spatule en silicone.