Desserts indiens : carottes halva et sandesh à la noix de coco

Pour changer un peu de la routine journalière, essayer cette recette de dessert indien qui est très bon et très délicieux.
Ingrédients
3
Vous allez aimer
Alfajores - sablés argentins à la confiture de lait et noix de coco
Préparation
Préparation10 min
Cuisson3 heures
- Mettre 280 ml de lait, 60 g de crème liquide et 200 g de carottes râpées dans une casserole. Porter à ébullition.
- Réduire le feu au minimum et laisser cuire 2 heures en remuant régulièrement. Le liquide sera évaporé.
- Ajouter alors 40 g de sucre brun. Laisser cuire 30 minutes en remuant. Ajouter alors 20 g de ghee, 3 cuillères à soupe de raisins secs, 40 g d'amandes en poudre et un bonne cuillère de cardamone.
- Laisser cuire à petit feu jusqu'à ce que la préparation épaississe. Mouler sur un plat et parsemer de pistaches et amandes effilées grillées.
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Macvin du Jura (Jura, Rouge)
Coteaux du Layon (Centre - Val de Loire, Blanc)