Gateau aux carottes
Et si on mettait des légumes dans nos recettes de gâteaux sucrés ?! Aujourd'hui, on tente la carotte !!
Ingrédients
Matériel
- Hachoir
- saladier
- four
Préparation
Peler et couper les carottes en morceaux, et les passer au hachoir. Si vous ne possédez pas de hachoir, râpez les carottes.
Mettre les carottes hachées dans un saladier. Y ajouter le sucre, la farine et la levure.
Ajouter les œufs et bien mélanger, pour enfin ajouter le beurre fondu.
Cuire 45 minutes à 180°C.
Sortir du four et laisser refroidir quelques dizaines de minutes avant de démouler.
Et voilà, votre gâteau à la carotte est prêt !
Conseils et astuces
La carotte : vous avez peur de trop sentir le goût de la carotte ? Ne vous en faites pas. Elles apporteront une texture bien moelleuse à votre gâteau sans pour autant développer leurs saveurs.
Les épices : ici elles seront les bienvenues ! Si vous souhaitez donner plus de saveurs à votre Carrot Cake, optez pour de la cannelle ou encore de la noix de muscade.
Nutrition
- Glucides: 44.5g
- Lipides: 10.5g
- Gras sat.: 6.1g
- Protéines: 6.3g
- Fibres: 2g
- Sucre: 26.7g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 13
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bonjour. Peut on remplacer le beurre par de la compote? Merci beaucoup
La recette n'a pas été testé avec de la compote. Vous pouvez essayer et nous mettre un commentaire pour nous faire part du résultat !
Bonjour Est ce que l on peut mettre une farine complète ou autres ? Merci Marie-Line
Bonjour, oui vous pouvez essayer avec de la farine complète, mais si vous tentez avec une farine qui ne contient pas de gluten vous n'aurez pas le même rendu ! N'hésitez pas a nous dire si c'était bon :-)
Bonjour, puis je remplacer les 200gr de sucre roux par 100gr de sucre tagatesse (light) ??? merci bien.
Nous n'avons pas essayé. Vous pouvez tenter ce remplacement et nous dire ce que vous en avez pensé dans les commentaires.
Bonjour, Puis-je remplacer le beurre par de l'huile? Si oui, en quelle quantité
Vous pouvez mettre 60g d'huile à la place du beurre
Existe-t-il un glaçage pour ce gâteau ?
Vous pouvez effectivement en faisant la version améliorée que vous trouverez ici :
https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/carrot-cake-aux-noix-fid-1561391
Vous le servez en dessert ou en entré
C'est un dessert
Bonjour puis je remplacer le sucre par du sirop d'agave Merci
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'agave
Peut-on rajouter des raisins secs sans denaturer la texture moelleuse
Oui vous pouvez en rajouter tout en gardant cette superbe texture !
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Commentaires
anonymous
Bonjour. Bonne recette. Cependant, j'utilise du sucre roux et il n'en faut donc que la moitié.
elodie_e2013
Bonjour, pas mal en goût ce gâteau. Facile à faire cuisson parfaite, démoulage facile. On ne l'a pas trouvé trop sucré, loin de là.
Juste pour les consignes, merci de mettre dès le début de la recette le préchauffage du four, car pour les têtes en l'air comme moi, on doit attendre que le four chauffe à la fin du point 3, alors que celui-ci aurait put être anticipé.
Bonne continuation à vous
anonymous
Recette est bien mais le gateau est hyper sucré! Quasi immangeable pour moi. Je mettrai la moitié de sucre pour la prochaine fois
Annabelle
Merci pour cette recette divinement exquise qui ne cesse de ravire les papilles. J'aimerais savoir si on peut les conserver en les congelant pour 1 mois ou plus.
Patouanis
Je l’ai fait sans gluten. Farine de riz et maïzena avec un peu moins de sucre. Il était excellent
Hayyouta
J’adore !!! Simple a faire
Hyper fondant et les enfants adorent .
G mis moitié moins de sucre et ajouter une pinceé de canelle
Estelle
Très bon mais lors du démoulage il ne tient pas et est donc impresentable ... Dommage car recette originale. Prochaine fois je mettrais peut être plus de farine .
Nnica
Un gâteau exquis ! J'ai rajouté ma touche personnelle avec 1 pot de yaourt Nature Bio et 2 cuillères à café de miel d'acacia Bio.
Merci pour la recette principale que sans doute je vais garder !
aurore_aurore
Bonjour, nous avons trouvé ce gâteau excellent : je diminue le sucre de moitié, mais j'ajoute du raisin sec ou autres fruits secs qui rendent ce gateau aux carottes excellent. Je le fabrique à partir de mon appareil Vorwerk, je n'ai pratiquement rien à faire à part éplucher les carottes, et le rendu est excellent. J'ai multiplié les quantités par 2, ainsi c'est le dessert et le petit déjeuner d'une semaine environ !
MarquiseA
Fait dans un moule à cake classique en ajoutant des noisettes hâchées et une cuillère de cannelle en poudre pour me rapprocher de ceux que je mange dans un de mes petits restaus préférés. Par contre la prochaine fois je mettrais un peu moins de sucre. J'essaierai aussi avec dessus un glaçage mascarpone fruits secs comme vu ailleurs.