Gâteaux aux caramel et halva turc.

Name: Gâteaux aux caramel et halva turc.
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boite de lait concentré sucré; 1 boite de halva turc; 1 poignet de pistaches ( ou autres fruits secs); 1 poignet de pétales de blé au chocolat ou nature; 250 gr de farine; 125 gr de beurre; 5 cl d'eau; 1 jaune d’oeuf; Des mini-moules à tartelettes

Dessert

6 parts

facile

1 h 25 m

Ingrédients

1 boite de lait concentré sucré
1 boite de halva turc
1 poignet de pistaches ( ou autres fruits secs)
1 poignet de pétales de blé au chocolat ou nature

Pâte brisée :

250 gr de farine
125 gr de beurre
5 cl d'eau
1 jaune d’oeuf
Des mini-moules à tartelettes

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 10 m

La veille :
Confiture de lait :
Mettez la boite de lait concentré sucré dans la cocotte minute.
A partir du sifflement, laissez cuire 50 minutes.
Laissez la boite de lait refroidir dans la cocotte.
Vous obtiendrez une confiture bien dense.
Pâte brisée :
Tamisez la farine et mettez-la sur le plan de travail
Assouplissez le beurre et ajoutez-le en petites parcelles.
Mélangez délicatement les 2 pour que les morceaux de beurre soient enrobés de farine.
Sablez entre les mains de façon à obtenir une pâte ressemblant à du sable.
Mettez la pâte en fontaine.
Mettez l'eau, le jaune d’œuf et le sel au milieu.
Mélangez progressivement du bout des doigts.
Écrasez rapidement à pleine main sans pétrir.
Fraisez une fois (écraser la pâte rapidement avec la paume de la main).
Farinez légèrement la pâte.
Formez une boule.
Enveloppez d'un papier film.
Mettez au frais entre 30 minutes à une nuit.
Le lendemain:
Pâte :
Étalez la pâte.
Découpez des cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre de la dimension des moules.
Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.
Mettez les cercles dans les moules.
Mettez dans un four préchauffé à 180°, th6. 15 à 20 minutes en fonction du four.
Laissez refroidir.
Montage :
Mélangez le halva avec de la confiture de lait.
Asséchez la confiture avec le halva.
Commencez avec 100 g pour 100 g.
Remplissez les petites tartelettes de cette farce.
Mettez une pistache au milieu.
Décorez de quelques pétales de maïs autour de la pistache.

NNadjibella

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Commentaires

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01/08/2013

Super bon et presentable

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14/01/2013

Trés bon

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27/01/2012

Waw trop bon

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Barbara1, 20/05/2011

Original

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Nassou, 19/05/2011

;

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