"Oh noooon, mon caramel a encore brûlé!"
Hélas, on a entendu trop souvent cette phrase chez Ptitchef... Et quand il n'est pas cramé, il a cristallisé! Dans tous les cas, c'est l'échec et direction la poubelle :-'(
Heureusement, on apprend de nos erreurs et surtout on interroge les meilleurs cuisiniers autour de nous afin qu'ils nous dévoilent leurs astuces pour un caramel parfait!
On vous les a regroupées ici avec, en prime, nos meilleures recettes (sucrées et salées) pour en profiter comme il se doit ↓ ↓
