Pudding à la pomme, croissant et caramel

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Dessert

10 parts

facile

1 h 20 m

261 Kcal

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Vous avez acheté un gros sac de croissants en supermarché et ne savez pas quoi faire des 3 derniers ? Plutôt que de les manger tels quels pour le petit-déj, associez-les à des pommes dans un gros gâteau bien fondant à dévorer pour le dessert ! Un pudding hyper facile à faire et qui plaira à toute la famille, vous avez notre parole ;-) Comme quoi, les recettes anti-gaspillage ont clairement leur épingle à tirer du jeu en fin de repas ! Grâce à nos explications écrites, photos et vidéo, vous ne perdrez pas une seule miette des étapes pour obtenir ce merveille sucrée. Et pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à préparer une chantilly ;-)

Ingrédients

Le pudding :

• 90 cl de lait
• Peau de citron
• 1 bâton de cannelle
• 3 croissants
• 4 œufs
• 100 gr de sucre
• 3 pommes
• 20 gr de beurre

Le caramel :

• 70 gr de sucre
• un peu d'eau

Matériel

• Moule rond de 18 cm de diamètre

Préparation

• Faire chauffer le lait avec la peau de citron et le bâton de cannelle. Laisser infuser à feu moyen pendant 15 minutes.
• Peler et couper les pommes en petits morceaux et les mettre dans un bol avec le beurre. Mettre 4 minutes au micro ondes.
  
• Battre les œufs avec le sucre.
• Sortir le lait du feu, enlever la peau du citron et le bâton de cannelle. Ajouter les croissants coupés en petits morceaux. Laisser tremper 5 minutes.
  
• Verser la préparation précédente dans un bol et ajouter le mélange sucre + œufs et les pommes.
• Le caramel : Dans une casserole à feu moyen, faire chauffer le sucre et un peu d'eau jusqu'à ce que le caramel se forme. Verser immédiatement dans le fond du moule.
  
• Verser la préparation du pudding et faire cuire au bain marie pendant 1h15 dans un four préchauffé à 180°C à chaleur tournante.
• Laisser refroidir, démouler doucement et c'est prêt !
  
• Ajouter de la chantilly.

Conseils et astuces

Vous pouvez accompagner le pudding de chantilly ou de glace.

Vous pouvez infuser le lait avec une gousse de vanille si vous préférez.

Les croissants pourront être remplacés par une autre viennoiserie ou du pain (le but étant de réutiliser des produits datant de la veille.)

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