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Préparation
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Préchauffer le four à 180 ° (th 5-6). Fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
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Ajouter le pot de yaourt, l'huile, le zeste ou l'arôme de citron et mélanger délicatement.
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Incorporer la farine avec la levure et en dernier lieu le pot de noix de coco râpée.
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Verser la pâte dans un moule à manqué à 22 cm de diamètre et cuire 35 minutes environ, tout dépend des fours, à surveiller donc.
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Démouler froid, puis étaler dessus un peu de confiture d'abricot et parsemer de noix de coco râpée.
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