Les enfants vont adorer ce gâteau lapin pour Pâques!
M. Lapin s'invite chez vous pour le dessert de Pâques! Avouez qu'avec sa mine adorable, on lui fait volontiers une place autour de la table... dans chaque assiette! La preuve qu'on peut faire des merveilles à partir de deux simples gâteaux au chocolat ;-)
Et oui car ici tout sera une question de découpe et de décoration! Au départ, deux brownies, du chocolat blanc fondu et de la noix de coco. À la fin, un adorable gâteau-lapin coloré et gourmand qui mettra toute la tribu d'accord :-)
"Mais comment dois-je découper le gâteau pour obtenir ce résultat?"
C'est ce qu'on vous propose de suivre grâce à notre recette vidéo ci-dessous ainsi qu'à nos explications écrites + photos détaillées en suivant ↓ ↓
Les ingrédients
* Les brownies:
- 6 œufs
- 160 gr de sucre roux
- 100 gr de farine
- 300 gr de chocolat
- 300 gr de beurre
- 2 pincées de sel
* La décoration:
- 200 gr de chocolat blanc
- 10 cl de crème 30% de MG
- colorant alimentaire rose
- 100 gr de coco râpée
- 150 gr de smarties
- 3 mikados
* Le matériel:
- Moules ronds de 18cm de diamètre
- 1 poche à douille
Étape 1: la ganache au chocolat blanc
Dans une casserole, faire chauffer la crème. Dans un bol, mettre le chocolat blanc en morceaux. Une fois la crème chaude, la verser dans le bol par-dessus le chocolat blanc puis mélanger jusqu'à obtenir un résultat homogène.
Étape 2: la ganache au chocolat blanc...rose!
Prélever 2 cuillères à soupe de ganache au chocolat blanc et les déposer dans un nouveau bol. Ajouter un peu de colorant alimentaire rose et mélanger. Cette ganache sera utilisée pour dessiner les oreilles et la truffe du lapin.
Placer ces deux ganaches au frais pendant au moins 4 heures.
Étape 3: la pâte à brownies
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre et la farine.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes puis les ajouter au mélange. Séparer la pâte en deux.
Étape 4: la cuisson des brownies
Dans deux moules de 18 cm de diamètre (ou autres dimensions, l'important étant qu'elles soient similaires), verser les préparations à brownies.
Si vous n'avez pas deux moules de tailles identiques, faire cuire un gâteau après l'autre dans le même moule.
Placer au four 20 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de démouler.
Étape 5: la découpe
Sur une surface plane, déposer un des deux brownies. Découper l'autre de sorte à obtenir deux oreilles et un noeud comme sur la photo.
Étape 6: la création de M. Lapin
Compléter le premier brownie avec le noeud et les oreilles afin de former le lapin.
Étape 7: le pelage
Pour le pelage de M. Lapin, appliquer la ganache au chocolat blanc sur toute la surface du gâteau. Pas de panique si ce n'est pas lisse, la noix de coco viendra masquer le tout!
En parlant de noix de coco râpée, en saupoudrer sur les oreilles et la tête afin de former le pelage. Penser aussi à en mettre sur les bords.
Étape 8: la truffe et les oreilles
Avec une poche à douille, une seringue à pâtisserie ou une petite cuillère à café, dessiner les creux des oreilles et la truffe avec la ganache rose.
Étape 9: M. Lapin prend vie!
Pour les moustaches, casser les biscuits Mikado en deux et les placer sous la truffe.
Pour les yeux, déposer deux bonbons marrons au-dessus de la truffe.
Pour le noeud papillon, coller les bonbons Smarties les uns à côté des autres. Mélanger les couleurs ou donner un effet "arc-en-ciel" comme nous ici.
Et voilà, M. Lapin est prêt à être dégusté!