Gâteau aux amandes et à la rhubarbe

Ingrédients

Gâteau:

• 3 oeufs
• 125 g de sucre de canne
• 125 g d'amandes en poudre
• 50 g de farine
• 125 g de beurre
• 1/2 cuillère à café d'arôme d'amande amer (facultatif)
• 1/2 sachet de levure

Compotée de rhubarbe:

• 4 grandes pétioles de rhubarbe
• 4 cuillères à café de miel
• 3 cuillères à café de "mel" ou de sirop de canne
• (facultatif/ Remplacer par 4 cuillères à café de sucre ou 3 cuillères à café de miel supplémentaire)
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre