Gateau aux pommes a l'ancienne

Dessert

8 parts

facile

1 h 15 m

480 Kcal

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Ingrédients

• 6 pommes de type Golden ou Reinette,
• 200 gr de farine,
• 120 gr de sucre en poudre,
• 2 oeufs,
• 1 citron,
• 50 gr de beurre,
• 10 cl de lait,
• 1 càc de levure chimique,
• 1 càs de rhum brun,
• 1 pincée de cannelle,
• 1 pincée de sel,
• CREME A L'ANCIENNE
• 80 gr de sucre en poudre,
• 70 gr de beurre,
• 1 oeuf

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Préparation

• Préchauffez le four à 160°. Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles. Arrosez de jus de citron et réservez. Faites fondre le beurre. Tamisez la farine avec la levure dans un récipient. Cassez les oeufs et mélangez l'ensemble au fouet. Ajoutez progressivement le lait, le beurre fondu, le sucre en poudre, le sel. Mélangez jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène. Ajoutez la cannelle et le rhum, puis délicatement ajoutez la moitié des pommes. Mélangez pour que celle-ci soient complétement recouvertes de pâte.
  
  Beurrez un moule rond, versez la préparation pâte, puis disposez le restant de pommes sur la pâte. Enfournez et faites cuire 25 minutes.
  
  Préparez pendant ce temps la crème à l'ancienne: faites fondre le beurre, ajoutez l'oeuf battu et le sucre. Mélangez énergiquement l'ensemble et réservez.
  
  La 1ere cuisson terminée, versez la crème sur le gâteau et poursuivez la cuisson pour 30 minutes ( selon votre four). A la sortie du four laissez tiédir avant de démouler.

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Commentaires

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sylvie, 03/07/2023

Gateau simple à réaliser et très bon aussi. Nous avons beaucoup aimé le côté craquant du dessus.

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C

coco040764, 11/02/2023

C est super j adore

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philippe, 22/10/2021

Délicieux ....rien à ajouter et à dire ....merci c'est une superbe recette que je recommence tout de suite !

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J

jonathan_b2019, 26/07/2020

Delicieux ce gateau avec sa creme, a refaire

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20/11/2016

Recette très facile et excellente !!! Merci, toujours un régal

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23/06/2015

Merci pour cette fabuleuse recette!!

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17/02/2015

Super bon!

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E

evebordeaux, 27/12/2013

Très bonne recette que j'ai gardé ds mon carnet perso.
Succès garanti!
Peut être un peu riche mais tellement bon!

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L

liliane_s2020, 13/04/2023

Excellent gâteau tout le monde grands et petits ont tout mangé!!!!!*

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Vanille34160, 07/11/2021

Bonne recette, cependant je mets moins de sucre.

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