Gâteau gourmand aux marrons

Name: Gâteau gourmand aux marrons
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 280 g de marrons cuits et épluchés (ou en bocaux si vous préférez); 100 g de chocolat noir à pâtisser; 100 g de beurre très mou; 25 g d’écorces d’orange confite; 1,5 cl de rhum; 75 g de sucre glace

Voici un délicieux gâteau, assez riche, certes, mais extrêmement fondant aux saveurs raffinées, qui a tout d un dessert festif.

Dessert

4 parts

20 min

facile

510 Kcal

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Ingrédients

280 g de marrons cuits et épluchés (ou en bocaux si vous préférez)
100 g de chocolat noir à pâtisser
100 g de beurre très mou
25 g d’écorces d’orange confite
1,5 cl de rhum
75 g de sucre glace

Préparation

Ecraser les marrons au presse-purée ou moulin à légumes (ni au robot, ni à la fourchette). Couper les écorces confites en tout petits morceaux. Réserver.
Dans une casserole ( bain-marie), mettre le chocolat découpé en morceaux, le faire fondre tout doucement.
Pendant ce temps, fouetter vigoureusement le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse (au thermomix ).
Ajouter les marrons écrasés au chocolat fondu et bien mélanger. Ajouter alors le mélange beurre/sucre et mélanger (quelques secondes au thermomix) très vigoureusement à nouveau, rajouter le rhum et les écorces confites. Il faut que le tout forme un mélange très homogène.
Verser la préparation dans les moules choisis et laisser prendre au frigo pendant minimum 6 heures, voire toute une nuit, c’est encore mieux.
Déguster très frais.

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