Gâteau invisible à la rhubarbe et amande (sans gluten)

Name: Gâteau invisible à la rhubarbe et amande (sans gluten)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 tiges de rhubarbe; 2 oeufs; 100ml de lait; 40 g d'amandes en poudre; 20g de maïzena; 70 g de sucre (+ 1CaS); 20 g de beurre fondu 15%; 4g de bicarbonate; quelques gouttes d'amande amère

GÂTEAU INVISIBLE À LA RHUBARBE ET AMANDE (sans gluten) - photo 2

Dessert

6 parts

moyen

55 min

313 Kcal

Ingrédients

3 tiges de rhubarbe
2 oeufs
100ml de lait
40 g d'amandes en poudre
20g de maïzena
70 g de sucre (+ 1CaS)
20 g de beurre fondu 15%
4g de bicarbonate
quelques gouttes d'amande amère

Coût estimé: 3.71€ (0.62€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson35 min

Versez l'amande en poudre, la maïzena et la bicarbonade, mélangez.Cassez les oeufs et ajoutez au amande et mélangez délicatement pour ne pas former de grumeaux. Ajoutez le sucre, le beurre fondu. Versez le lait délicatement tout en continuant de mélangez et l'amande amère.

Coupez les extrémités des tiges et enlevez la fine peau constituée. Passez les tiges à la mandoline. Mélangez et versez dans un moule à manqué de 20cm de diamètre ou dans 8 ramequins.

Saupoudrez de la cuillère à soupe. Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. Sortir et laissez refroidir. Vous pouvez accompagné d'un coulis de fruits rouges.