Gâteau invisible aux pommes
Un superbe dessert bien moelleux réalisé avec un des fruits les plus connus de vos étals de marché : la pomme ! Mais pourquoi invisible ? Et bien figurez-vous que les morceaux de pommes sont coupés de manière tellement fines que lorsqu'ils sont mélangés à la pâte, on en vient à ne plus les dissocier !
Ingrédients
Matériel
- saladier
- Moule carré (20x20cm) ou rond (22cm diamètre)
- Une mandoline
- four
Préparation
Dans un bol, mélanger les œufs, le sucre, puis ajouter le lait et le beurre fondu. Enfin, tamiser la farine et la levure, et les ajouter au mélange.
Peler les pommes, et les couper en fines lamelles.
Mélanger ensemble les pommes et la pâte, puis verser dans un moule préalablement beurré. Cuire 45 minutes à 200°C (ne pas hésiter à couvrir de papier aluminium si les pommes dorent trop vite).
Une fois refroidi, démouler, et recouvrir de sucre glace pour décorer. Et voilà, votre gâteau invisible est prêt !
Conseils et astuces
La mandoline : Elle est indispensable! Plus les tranches seront fines, plus elles vont donner au gâteau l'aspect "invisible" dont il porte le nom, afin que les tranches se fondent avec la pâte, d'une couleur similaire.
Variétés de pommes : Préférez celles qui se tiennent à la cuisson. Vous pourrez donc opter pour des Goldens ou les célèbres Royal Gala par exemple.
Conservation : Ce gâteau se déguste aussi bien tiède que froid, et se conserve 4 à 5 jours au frais.
Nutrition
- Glucides: 24.8g
- Lipides: 4.4g
- Gras sat.: 2.2g
- Protéines: 3.7g
- Fibres: 2.9g
- Sucre: 18.7g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 7
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bonjour j'aimerais savoir quelle type de pommes est préférable de prendre parce que quand je fais une tarte aux pommes je prend toujours des boskoops merci
Bonjour, les boskoop conviennent parfaitement. Gala, Golden, Fuji ou Braeburn iront aussi très bien.
Bonjour, pouvez-vous me dire quel est le diamètre de votre moule carré ? Merci et bonne journée à vous. J'attends tous les jours vos nouvelles recettes Ptitchef, je les adore
Merci du compliment ! Pour le moule, il fait environ 22 cm de côtés. A bientôt pour de nouvelles recettes ! :)
Bonne recette mais j'avais mis (par erreur) un sachet complet de levure.Or mon gâteau était tout mince ! Mon moule est rond et fait 26cm de diamètre. Le vôtre a l'air plus épais sur la photo ?Merci.
Effectivement ce gâteau n'est pas très épais. Essayez la prochaine fois avec un moule plus petit ou rajoutez quelques pommes...
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Commentaires
Merci chef
Très bonne recette je l ai faite ce matin
Tout ma famille ces régalé .
J ai juste rajouté de la vanille et beaucoup de pomme .
Je fait cette recette très souvent cette recette, j'ajoute à la pâte un peu de rhum, avant d'enfourner, je mets dessus des amandes effilées. C'est un régap
Je viens de le faire tout en respectant les doses et la cuisson, EXELLENT...
Recette que je fais souvent. On peut séparer la pâte en deux et mettre moitié pommes dans une et moitié poires dans l'autre.
J’ai procédé de façon un peu différente, d’abord caramel au fond du moule puis les pommes coupées en lamelles et enfin l’appareil. Le temps de cuisson est parfait. La préparation est simple et le goût est délicieux
Bonne idée !
Très bonne recette.
La prochaine fois que je le ferai je doublerai les proportions, je trouve que la présentation est un peu plate.
J'ai refait ce gateau avec des pommes acidulées et j'ai supprimé le sucre "pour les diabétiques". il est super bon ; tiède avec une glace à la vanille c'est divin.
Rien de mieux que de la glace vanille en guise d'association :-)
C'est un régal, mes amis me demande la recette qui est très facile à faire.
Merci pour votre message ! :)