Gâteau marocain à l'orange et aux amandes

Name: Gâteau marocain à l'orange et aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oranges (petites); 115 g de beurre; 130 g sucre; 2 oeufs; 175 g de semoule fine; 100 g de poudre d'amandes; 1/2 sachet de levure chimique; 8 gousses de cardamone

Un gâteau très moelleux !

Dessert

6 parts

20 min

facile

485 Kcal

Gâteau marocain à l'orange et aux amandes

(4.1/5 - 11 votes)
6
1481

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 oranges (petites)
115 g de beurre
130 g sucre
2 oeufs
175 g de semoule fine
100 g de poudre d'amandes
1/2 sachet de levure chimique
8 gousses de cardamone

Coût estimé: 12.82€ (2.14€/part)

Préparation

Prélevez le zeste des deux oranges lavées et pressez le jus d'une demie orange.

Battez le beurre ramolli avec le zeste des oranges et 100 g de sucre (le reste sera pour le sirop) . Ajoutez les oeufs un à un.
Dans une autre jatte, mélangez la semoule, la poudre d'amandes et la levure. Incorporez-les au mélange précédent. Versez le jus de la demie orange et continuez à mélanger.

Versez cette préparation dans un petit plat (18 ou 19 cm de diamètre) et enfournez 20 à 25 minutes à 180°. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Pendant la cuisson, faites bouillir quelques minutes le jus d'orange qu'il vous reste (12 cl pour moi) avec les gousses de cardamone et le reste de sucre. Filtrez-le.

À la sortie du four, faîtes des trous avec une brochette en bois et versez sur le gâteau le sirop
Laissez refroidir.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 485Kcal

Glucides: 42.2g
Lipides: 27.9g
Gras sat.: 11.9g
Protéines: 10.7g
Fibres: 7.8g
Sucre: 31.1g
ProPoints: 13
SmartPoints: 21

Information nutritionnelle pour 1 portion (184g)

Végétarien

Vous allez aimer

Gâteau renversé aux mirabelles et amandes

Kilometre-0

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc

Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc

Rivesaltes rouge Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonjours c koi svp de la cardamone merci de votre rèponse

Réponse:

Bonsoir, c'est une plante que vous trouverez dans le rayon épice comme le curry ou le curcuma Bonne soirée

Bonjour, Le zeste des oranges peut-il être râpé et peut-on les remplacer par des clémentines ? Merci.

Réponse:

Bonjour, Bien sûr

Je me demande si la semoule peut être remplacé par du tapioca ? ou autres ? pour sans gluten. Jeanna

Réponse Ptitchef:

Je ne pense pas que cela soit possible, la pâtisserie marocaine se fait avec de la semoule, et la remplacer viendrait à changer la texture et le goût du gâteau...

Commentaires des membres:

Réjane, 29/06/2024

Moelleux, parfumé, léger, délicieux, bref je l'ai fait goûter à plusieurs personnes, c'est l'unanimité !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

M2249, 08/02/2018

Mon mari a fait ce gâteau (Il est très gourmand), UNE REUSSITE.... très léger et ce goût d orange un délice, à refaire. Je conseille de le faire vous n aurez aucun regret.

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler

Jeannot, 13/01/2018

J'ai simplement augmenté la quantité de jus d'orange, tant pour tant, 175 grammes de semoule = 18 cl de jus d'orange et j'ai fait gonflé à part la semoule dans le jus d'orange avant de rassembler les deux appareils, semoule gonflée au jus d'orange et beurre poudre d'amande et œufs ( c'est une crème d'amande ).

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler