Dans le bol batteur de 3 L, faîtes fondre le chocolat façon TW.
Retirez l'eau et ajoutez la crème fraîche, les œufs cassés un à un et mélangez bien au fouet.
Ajoutez la farine, sucre glace, la levure et mêlez bien à nouveau.
Coupez les poires égouttées en dés et ajoutez-les à la pâte.
Versez la préparation dans le moule à brioche silicone et faîtes cuire 5 minutes dans un four à micro-ondes de 750 W restitués. Laissez reposer 1 minute et faîtes cuire à nouveau 4 minutes au micro-ondes puissance 750 W.
Laissez en attente quelques minutes avant de démouler. Servir froid.