Gâteau mousse au chocolat maison
Et si on mangeait notre mousse au chocolat en gâteau ? Découvrez notre recette extra facile et surtout fondante à souhait pour le dessert ! Toute la famille pourra se prêter au jeu de cette préparation en suivant pas à pas les étapes de réalisation. On vous les a expliqué en version écrite, photo et vidéo afin que vous n'en perdiez pas une miette :-)
Ingrédients
Matériel
- Moule 25 cm
- Batteur électrique
Préparation
Préchauffer le four à 210°C. Beurrer et fariner le moule. Ensuite, séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger les jaunes d’œufs avec 150 grammes de sucre.
Faire fondre le chocolat avec le beurre et les ajouter à la préparation. Mélanger le tout. Ajouter le cacao amer en poudre et bien mélanger.
Monter les blancs en neige puis les mélanger avec les 50 grammes de sucre restants. Ensuite, incorporer les blancs à la préparation en plusieurs fois.
Verser la préparation dans le moule beurré et fariné puis enfourner le gâteau mousse au four pendant 15 à 20 minutes à 210°C. (Il doit être mousseux à l’intérieur et terminera sa cuisson hors du four)
Et voilà, votre gâteau mousse est prêt! Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou de cacao amer en poudre pour plus de gourmandise!
Conseils et astuces
Dès le temps de cuisson terminé, si vous pensez que votre gâteau n'est pas cuit, sachez qu'il continuera un peu à cuire hors du four :-)
Nutrition
- Glucides: 39g
- Lipides: 27.2g
- Gras sat.: 15.8g
- Protéines: 7.2g
- Fibres: 2.5g
- Sucre: 34.9g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 21
À savoir
Questions
Bonjour peut on faire ce gateau 1 jour avant
Bonjour, oui sans problème. Couvrez-le et laissez-le reposer au frais jusqu'au service :-)
J’ai pas de cacao en poudre amer je peux essayer de la faire quand même ?
Oui, le cacao ne sert qu'a la décoration. Vous pouvez ne rien mettre à la place ou alors du sucre glace.
Pouvons nous le faire dans un moule à cake, pas de moule rond ?
Bonjour, c'est déconseillé, la cuisson ne sera pas la même, il risque d'être trop cuit sur les bords et pas assez au milieu...
Si l'on le congèle combien de temps faut-il compter pour le décongeler svp? merci
Bonjour, comptez 2 à 3 heures de décongélation !
Bonjour, Depuis des années lorsque je fais une mousse au chocolat je suis la recette des emballages Nestlé dessert dans laquelle il n'y a ni beurre ni sucre ou cacao ajouté, seulement la plaque de chocolat, et 6 œufs. j’apprécie cette recette parce qu'elle est simple, moins lourde et excellente, mais je me demandais si vous pensez quelle supporterai le passage au four? Comme pour votre recette qui est une idée surprenant mais que j'aimerai tester. D'avance merci
Il faut faire le test, mais je ne sais pas si le résultat sera aussi bon.
Bonsoir J ai suivi la recette à la lettre Une fois sortie du four le gâteau était magnifique deux minutes plus tard il a diminué de volume l ai je sortie trop tôt Merci pr votre retour Cdt
Bonjour, c'est normal que votre gâteau retombe un peu un fois sorti du four !
Bonsoir doit on mettre le gâteau au frigo ou à température ambiante une fois fini Merci
Bonjour, si vous le mettez au frigo sa texture va changer et va "durcir". Nous vous conseillons de le conserver à température ambiante.
Il manque le nombre d'oeufs ?
Bonjour, c'est écrit dans les ingrédients ! Il vous en faut 7 !
Comment savoir si il est assez cuit ?
Bonjour, il doit être légèrement croquant sur le dessus et encore un peu mousseux à l'intérieur :-). Laissez le refroidir hors du four dans son moule chaud, il terminera sa cuisson.
Est ce qu'on peut le faire dans dans petits moules individuels
Bonjour, oui vous pouvez mais il faudra surveiller le temps de cuisson (comptez environ 10 à 15 minutes et vérifiez) !
Bonjour, je voudrais savoir j'envisage de le faire la vieille, du coup une fois refroidi apres sa sorti du four puis je le conserver dans mon frigo pour la nuit? si oui a quel moment je verse le cacao en poudre de deco svp? merci d'avance :)
Bonjour, lorsque vous le sortez du four, laissez le refroidir. Mettez le ensuite au frigo emballé (papier aluminium ou film alimentaire). Avant la dégustation, vous pouvez le saupoudrer de cacao en poudre ou bien de sucre glace ! Bon appétit !
Bonjour étant diabetique est il possible de diminuer le sucre ou de le remplacer par de l'édulcorant a cuire voir du sirop d'agave ? merci
Oui, bien sur vous pouvez diminuer le sucre et mettre de l'edulcorant
Bonjour svp pour les oeufs on choisi les gros ou les petits ? Par ce que j'ai de gros oeufs sous la main donc je voulais si comme ce sont les gros je pourrai mettre moins de 7? Mci
Ce sont des œufs moyens. Si les votre sont gros vousr pouvez en mettre un de moins
Bonjour, je me demandais si je pouvais le faire la veille? Ou vaut mieux éviter? (Est ce qu’il ne va pas être sec?) a votre avis? Merci du conseil
Vous pouvez le faire la veille. Pour qu'il ne sèche pas vous pouvez le garder dans du papier d'aluminium ou recouvert de film alimentaire plastique
Bonjour, J'ai deux petites questions : - pourquoi ajouter du cacao en poudre dans la préparation ? - pourquoi preconisez-vous de mettre du sucre dans les blancs montés ? Merci !
-Le cacao permet d'avoir un gâteau un peu plus corsé au goût mais la recette peut se faire sans.
-Le sucre dans les blancs monté permet d'avoir des blancs plus lisses qui vont être plus facile à incorporer au reste de la préparation
Photos des membres
JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
Je l'ai suivie à la lettre et au gramme près et le résultat était parfait. Cuit sur les bords et fondant comme une mousse au milieu.
Merci je garde cette recette!
Je connais cette recette et personnellement je rajoute un pot de mascarpone au beurre
Peut on le faire dans des moules individuels
Bonjour, est-ce que je peux remplacer le beurre par de la courgette râpée,
Merci de me répondre
Cordialement
Très bon. Mais le titre "gâteau mousse au chocolat" suffit ... "MAISON" c'est de trop pour un site de cuisine !
Ce gâteau est excellent, je l'avais trouvé sur le blog de Phildanco et franchement mille mercis.
La preuve je le refais pour ce soir, et c'est la cinquième fois, je suis venue voir la vidéo, et voir dans quel moule vous le faisiez, et j'étais contente de voir votre moule mais dommage pour moi j'ai pas vu le démoulage. Bon et bien je vais tester avec un moule aussi en silicone.
Trop trop bon, je l'ai réalisé pour 9 personnes, tous se sont régalés, ils m'ont demander la recette
Comment ce fait t-il que l'on gâteau est sec au dessus mercie
Bonjour super bon , très léger enfin bref un régal ,j'ai juste baissé la quantité de sucre
