Placer dans le bol le lait et 15 grammes de sucre. Cuire 10 minutes, 90°, vitesse 1 en ôtant le gobelet.
Ajouter les feuilles de menthe lavées, remettre le gobelet et laisser infuser minimum 30 minutes. A part, battre les jaunes et les 15 minutes de sucre restant.
Placer le tout dans le bol, avec la crème. Programmer 5 minutes, 80°, FSI, vitesse 1.
Cuire 5 secondes , 90°, FSI, vitesse 1. Puis 1 minute, 80°, FSI, vitesse 1. Encore 15 secondes, 90°, FSI, vitesse 1. Et enfin 1 minute, 80°, FSI, vitesse 1.
Le mélange doit devenir bien brillant. Mettre le colorant et mixer 15 secondes, vitesse 2. Vider le contenu du bol dans un saladier en prenant soin de filtrer grâce à un chinois.
Bien presser les feuilles de menthe pour qu'elles libèrent leurs arômes. Mettre le saladier dans de l'eau froide quelques minutes.
Placer le tout dans un sachet à glaçons et placer une nuit au congélateur. Le lendemain, mettre les glaçons dans le bol, donner 4 coups de turbo puis mixer 40 secondes, vitesse 4.
Mettre le fouet, ajouter les pépites et programmer 20 secondes , vitesse 4.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Commentaires des membres:
Il faut en effet des gouttes alimentaire de colorant, sinon votre glace a la menthe, serai toute marron !!!et elle est tres tres bonne!
Qye veut dire FSI s'il vous plauit merci
Une fraîcheur en bouche, vraiment excellent pour toute la famille !!!