Joyeux anniversaire mon amour Dessert8 partsfacile50 min Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 8 Pour le gâteau chocolat-amandes : 9 oeufs 300 g de beurre 300 g de chocolat noir 240 g de sucre 30 g de cassonade 190 g de farine 90 g d'amandes en poudre 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre sel Pour la crème mousseline au praliné : 600 g de lait 165 g de sucre 3 oeufs + 2 jaunes 70 g de maïzena 45 + 150 g de beurre 3 cuillères à café de vanille liquide 200 g de pralinoise 100 g de chocolat noir Pour le praliné feuilleté : 500 g de pralinoise 50 g de chocolat noir 50 g de chocolat lait 375 g de brisures de crèpes dentelles Pour le sirop : 3 cuillères à soupe de cacao en poudre 1 cuillère à soupe de sucre 180 ml d'eau Pour la ganache : 150 g de chocolat noir 100 g de chocolat lait 120 g de lait demi-écrémé Pour la décor : pâte damandes blanches cacao en poudre pralin en poudre
