Le praliné est un mélange de noisettes ou d'amandes, de sucre et de chocolat. Couramment utilisé pour fourrer des confiseries, cette pâte appréciée des gourmands se trouve dans de nombreuses recettes. Des plus classiques aux plus originales, de nombreuses recettes faisant la part belle au praliné sont à découvrir.
C’est au Château de Sans Souci, à Limonest, qu’a eu lieu la finale du Mondial de la Praline, ce lundi 15 janvier. À l’occasion de cette 2ème édition, 29 finalistes, professionnels et apprentis, ont présenté à un jury d’experts, leurs créations autour de trois...