Le gâteau du we : extraordinaire gâteau à la courge

Ingrédients

• 150 g farine à levure incorporée
• 75 g sucre muscovado
• 75 g sucre demerara : la recette d'origine demande 150 g de muscovado "light", mais ici un mélange de muscovado "normal" moitié-moitié avec un sucre roux complet de canne, le demerara.
• 1 1/2 cuillère à café mélange d'épices à pain d'épices
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude
• 90 g raisins secs si possible de gros raisins blonds
• 1/2 cuillère à café sel
• 4 oeufs
• 100 g beurre
• 1/2 zeste orange
• 1 1/2 cuillère à café jus d'orange
• 250 g chair de potiron ou butternut (pesé pelé sans graines)

Pour le glaçage :

• 100 g fromage type St Moret
• 42 g beurre pommade (le sortir une heure avant)
• 50 g sucre glace
• 1/2 zeste d'orange
• 1/2 cuillère à café jus d'orange

Pour imbiber le gâteau :

• 2 1/2cuillères à café jus d'orange