Name: Mini cupcakes vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de beurre; 180 g de farine; 100 g de sucre; 1 oeuf (ou 2 s’ils sont petits); 1 cac de levure chimique; 1 sachet de sucre vanillé; 1 gousse de vanille (ou quelques gouttes d’extrait de vanille); 125 g de crème liquide entière; 100 g de chocolat blanc

Cupcakes miniatures, très rapides à faire: parfaits quand on reçoit du monde !

Ingrédients

Pour la base:

100 g de beurre
180 g de farine
100 g de sucre
1 oeuf (ou 2 s’ils sont petits)
1 cac de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 gousse de vanille (ou quelques gouttes d’extrait de vanille)

Pour la ganache montée au chocolat blanc :

125 g de crème liquide entière
100 g de chocolat blanc

Coût estimé: 2.62€ (0.33€/part)

Préparation

Casser le chocolat en morceaux. Porter à ébullition la crème et la mélanger en 2 fois au chocolat. Une fois le mélange homogène, le placer au frigo 6 heures ou au congélateur 30 minutes. Quand le mélange est bien froid, battre jusqu’à l’obtention d’une chantilly bien ferme et réserver au frais.
Mélanger la farine, le sucre, la levure et la vanille, ajouter l’oeuf puis le beurre fondu, et battre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Remplir les caissettes aux 3/4 et faire cuire 12 minutes à 150°C.
La cuisson dépendant de vôtre four, vérifiez la cuisson avec un couteau ou un pic en bois: il doit ressortir sec.
Remplir une poche munie d'une douille étoilée (1M Wilton) avec la ganache et faire le topping : il suffit d’exercer une petite pression, et le tour est joué.

Vous pouvez parsemez les cupcakes de sucre coloré.

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Commentaires des membres:

Tamara, 27/12/2022

Recette suivie à la lettre. Utilisé deux oeufs. J'ai dû rallonger la cuisson à 15 minutes, mais certains étaient tout juste cuits. Pour le topping chocolat blanc, impossible à faire monter en chantilly. Au bout d'un moment, cela a tranché. Remplacé par une chantilly mascarpone aromatisée à la vanille, qui allait finalement parfaitement bien avec les cupcake. La recette annonçait que c'était pour 8 cupcakes, ce qui n'est pas du tout correct. J'en ai fait à peu près 60 en doublant simplement les quantités.

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Valentin, 25/06/2021

Un peu raté malheureusement, déjà les conseils de cuisson sont faux j’ai tout essayé d’augmenter le temps ou même la température, les premiers ont cuit en 25 minutes à 150 degrés, et puis le gâteau n’est pas assez léger on est un peu sur un gâteau de type « étouffe-chrétien » je ne recommande pas…

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Quelqu'un, 26/09/2020

Incroyable

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marine, 14/11/2017

Super bon

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20/07/2013

Je n'ai que 15 ans et j'ai fait cette recette il y a peu ! C'est bon, facile et on peut en faire pleins de dérivés ! Merci

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Nohan, 18/12/2023

C'est joli ! Très belle présentation ! Incroyable