Mousse aérienne au chocolat de cléa

Ingrédients

• 100 g de chocolat pâtissier
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (Van Houten )
• 2 blancs d’oeufs
• 40 g de sucre complet
• 125 ml de lait de riz (ou du lait 1/2 écrémé)
• 2 g d'agar agar
• 200 ml de crème de soja liquide
• Facultatif : quelques gouttes d'essence de noix de coco ou autre