Petits-beurre, c'est moi qui les ai fait...

Name: Petits-beurre, c'est moi qui les ai fait...
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Pour 50 petits-beurre (environ); 200 g de sucre cristal; 200 g de beurre; 125 ml d'eau; 2 g de sel; 500 g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 1 sachet de sucre vanille

Dessert

6 parts

moyen

27 min

Ingrédients

Pour 50 petits-beurre (environ)
200 g de sucre cristal
200 g de beurre
125 ml d'eau
2 g de sel
500 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanille

Préparation

Préparation15 min

Cuisson12 min

Dans une casserole faire fondre le beurre avec le sucre, l'eau et le sel. Quand le beurre est fondu, éteindre le feu et laisser en attente au moins 20 minutes

Mélanger régulièrement
Dans un saladier mélanger la farine avec la levure et ajouter le liquide "beurre/sucre"
Travailler la pâte avec une cuillère afin d'obtenir un mélange homogène (il conseille de travailler à la main mais j'ai tout remué à la cuillère)
Mettre la pâte dans un film alimentaire, au frais au moins 3 heures
Fariner votre plan de travail et étaler la pâte finement
J'ai coupé la boule en plusieurs morceaux pour faire cette étape : plus facile à étaler et permet de rajouter des parfums (cannelle et cacao en poudre)
Préchauffer le four à 180 C
Avec un emporte pièce (dans le kit, il y en avait un spécial petits-beurre maison)découper la pâte
Déposer les biscuits sur une plaque antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé - Faire cuire 12 minutes (les petits beurre doivent être dorés sur les bords)
Je confirme, ils sont meilleurs bien cuits : la cuisson doit être assez longue pour avoir le croquant des petits-beurres
Laisser les petits-beurre refroidir avant de les dévorer

Cette recette vient d'un Kit Larousse qui m'a été offert à Noël