QUATRE-QUART PUR BEURRE

Name: Quatre-quart pur beurre
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 250 g de beurre; 250 g de sucre en poudre; 4 gros oeufs; 1 sachet de sucre vanillé; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel

Dessert

6 parts

20 min

50 min

moyen

678 Kcal

(4.5/5 - 15 votes)
5
356

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Ingrédients

250 g de farine
250 g de beurre
250 g de sucre en poudre
4 gros oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Coût estimé: 3.26€ (0.54€/part)

Préparation

Faites fondre le beurre dans une casserole.Battre les œufs avec une pincée de sel,le sucre et le sucre vanillé.
Travailler le mélange au fouet électrique jusqu'à ce qu'il blanchisse et double de volume, puis ajouter la levure, la farine versée en pluie sans cesser de battre, et enfin le beurre fondu.
Remplir un moule à cake beurré de pâte.Laisser reposer 10 minutes.Tremper le manche d'une cuillère dans l'eau froide et inciser le gâteau sur 2 cm de profondeur pour éviter qu'il ne se bosselle en cuisant.
Enfourner à 180°C pendant 50 minutes.Vérifier la cuisson en piquant le gâteau à cœur avec la pointe d'un couteau,la lame doit ressortir propre et sèche.
Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 677Kcal

Glucides: 72.1g
Lipides: 38.1g
Gras sat.: 23.9g
Protéines: 10.1g
Fibres: 1.9g
Sucre: 43.5g
ProPoints: 19
SmartPoints: 31

Information nutritionnelle pour 1 portion (161g)

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Commentaires des membres:

Sopho, 19/09/2023

Excellent gâteau recette parfaite.

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Isa, 07/02/2023

Simple et efficace, un bon goût de beurre. Je l’ai fait dans un moule rond et donc réduit le temps de cuisson car le cake est moins épais.

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Julie, 06/03/2022

Délicieux !

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Arlymob, 15/06/2018

Je l'ai fait avec du beurre breton 1/2 sel, c'est encore meilleur !

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MARIE-ODILE, 15/06/2018

MERCI ENCORE PTITCHEF POUR CETTE HYPER BONNE RECETTE QUE JE VAIS M'EMPRESSER DE FAIRE !! ptits conseils surtout IL FAUT TJ TAMISER LA FARINE même si c'est spéciale sans grumeaux, je rajouterais dans mon sucre un sachet de sucre vanillé. Bonne idée le beurre 1/2 sel - on peut rajouter plein de choses dans la pâte !!

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