Tarte à la rhubarbe et chocolat blanc.

Ingrédients

Pâte sablée :

• 130 g de beurre
• 60 g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de poudre d'amande
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 230 g de farine

Compotée de rhubarbe :

• 400 g de rhubarbe
• 30 g de Vitpris
• 50 + 150 g de sucre

Ganache montée au chocolat blanc :

• 70 g de chocolat blanc
• 1/2 gousse de vanille
• 100 g+100 g de crème liquide