Tarte infiniment café de pierre hermé PrécédentSuivant Dessert6 partsmoyen1 h 25 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Une tartelette très café avec plein de saveurs et de textures Ingrédients 6 Pour la chantilly : 200 g de crème fleurette 1 cuillère à soupe de café lyophilisé 15 g de sucre en poudre 1 feuille de gélatine Pour la pâte sablée : 250 g de farine T 55 150 g de beurre pommade 100 g de sucre glace 30 g de poudre d'amande 1 oeuf 2 pincées de sel 1/2 gousse de vanille Pour la ganache café : 100 g de crème liquide entière 135 g de chocolat ivoire 2 cuillères à café de café lyophilisé Pour le biscuit cuillère 45 g de blancs d’oeuf tempéré 25 g de jaunes d’oeuf tempéré 30 g de sucre en poudre 15 g de fécule de pomme de terre 15 g de farine T 55 1 café serré
